Opis
Konvekcijsko-parna pećnica – Napredni model s automatskim pranjem i kapacitetom za 7 GN 1/1 posuda
Ovaj visokoefikasni model profesionalne pećnice kombinira vrhunsku kontrolu kuhanja, štednju resursa i automatizaciju čišćenja – savršen za restorane, kantine i druge profesionalne kuhinje s visokim prometom.
🔧 Tehničke karakteristike:
- Kapacitet: 7 GN 1/1 posuda (nisu uključene u set)
- Udaljenost između vodilica: 68 mm
- Ventilacija: 2 ventilatora s automatskom promjenom smjera (auto-reverse)
- Materijal izrade: Nehrđajući čelik 18/8
- Komora: Pritisnuta s zaobljenim uglovima – jednostavno čišćenje
- Izolacija: Termalna, za sigurnost i uštedu energije
- Unutrašnje osvjetljenje: LED svjetlo
💧 Sistem automatskog pranja:
- 4 programa: Eco, Normal, Intense, Isperivanje
- Nova glava za pranje – štedi do 30% vode
- Odliv za kondenzat: Integriran u vrata
- Priključci: Električni, priključak za tretiranu vodu (3/4”), odvod (Ø30 mm, uključuje i odvod iz komore)
🚪 Vrata:
- Dvostruko staklo – hladno na dodir zahvaljujući gravitacijskoj ventilaciji
- Zaključavanje u 4 položaja: 60°, 90°, 120°, 180°
- Desno montirana šarka
- Unutarnje staklo se može ukloniti
- Silikonska brtva – montirana u kućište
🌡️ Funkcije kuhanja:
- Raspon temperature: 30°C – 270°C
- Tajmer: do 11 sati i 59 minuta, ili kontinuirani rad
- Načini rada:
- Konvekcija
- Para
- Kombinirani režim (konvekcija + para)
- Brzina ventilatora: 3 razine (normalna, polustatična itd.)
- Generisanje pare: direktno prskanje na ventilator, elektronska kontrola u 10 koraka (0–100%)
🧠 Napredne funkcije:
- AirFlow+ – optimizirani deflektor za ujednačenu cirkulaciju zraka bez obzira na raspored hrane
- Humid+ – sistem za vlažnost smješten iza ventilatora, štedi vodu i pruža visoku vlagu
- Višenivojsko kuhanje: Više jela istovremeno, svako s vlastitim vremenom
- Pamćenje recepata: do 100 recepata, svaki sa do 10 koraka
- Delta-T sonda: precizna termička obrada putem praćenja unutarnje temperature jela
🔁 Dodatne funkcije:
- Pregrijavanje: do +30°C iznad postavljene temperature
- Održavanje temperature (Holding): automatski zadržava toplinu nakon završetka programa
- Komora za održavanje topline (Holding Cabinet): održava jela toplim i sočnim
- Brzo hlađenje (Cooldown): za brzi prelazak na niže temperature
- Proofer funkcija: za dizanje tijesta uz regulaciju vlage i temperature
- Odgođeni start: početak rada možete programirati do 24h unaprijed
- USB port: za učitavanje/izvoz recepata i HACCP podataka
📊 Kapacitet i sigurnost:
- Proizvodni kapacitet: 104 – 140 jela dnevno (orijentacijski podatak)
- Zaštita od vode: IPX4
- Podesive noge: osiguravaju stabilno i ravno postavljanje
Savršena pećnica za profesionalce koji traže maksimalnu kontrolu, funkcionalnost i uštedu resursa – sve u kompaktnom i modernom dizajnu.
Ako ti treba i prevod na bosanski (ijekavicom), samo reci.
