Opis
Japanski nož s oštricom naoštrenom s jedne strane. Duga i uska oštrica idealna je za filetiranje malih i srednje velikih riba te rezanje ribljih fileta za sashimi i sushi u jednom potezu.
Proizveden u Japanu, u skladu s tradicionalnim japanskim dizajnom. Svi noževi iz ove linije čine kompletan set za tradicionalnu pripremu sushija. Oštrica je izrađena od japanskog nehrđajućeg čelika SUS 420J2, dok je drška izrađena od topolovog drveta. Tvrdoća oštrice iznosi približno 53 HRC.
Nož nije pogodan za pranje u mašini za suđe.
Tehničke karakteristike
- Dužina drške (mm): 135
- Dužina oštrice (mm): 270
- Debljina oštrice (mm): 2,5
- Nije pogodno za: pranje u mašini za suđe
- Pogodno za: kontakt s hranom
- Ukupna dužina (mm): 405
